Avez-vous un marché à côté de chez vous qui vend des fruits de mer de qualité ? Profitons des fruits de mer de saison : pourquoi pas des moules qui sont faciles à préparer et qui réjouiront toute la famille.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Ingrédients pour 4 personnes
300 gr de grosses moules entières lavées 2 grosses ciboules Sel Sucre Poivre 1 cuillère à café d’huile de sésame 6 gousses d’ail écrasées 1 cuillère à soupe d’huile 1 cuillère à café de farine de maïzena
Etape 1.
Mettre les moules dans l’eau bouillante. Les retirer dès qu’elles sont ouvertes et les égoutter. Enlever la partie supérieure de la coquille et placer les moules dans un plat pour la cuisson ultérieure à la vapeur.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Etape 2.
Mettre dans un grand bol : l’ail, les condiments (y compris la maïzena et l’huile) et bien mélanger.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Etape 3.
A l’aide d’une cuillère, verser la préparation dans chaque demi-coquille.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Etape 4.
Faire cuire à la vapeur pendant 10 mn.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Vous pouvez également compléter le repas avec un plateau de fruits de mer : des huitres creuses, des bulots, des bigorneaux, des tourteaux, des pinces de tourteaux, des palourdes, des gambas. Il est judicieux d’accompagner avec de la mayonnaise et du citron.
Surtout ne pas oublier pas les outils (cisailles de cuisine, fourchettes à huîtres, maillet à crabe en bois etc..) et des lingettes rince-doigts qui vont bien vous rendre service.
Bon appétit !
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