Facile à cuisiner, il mélange tendrement le filet mignon de porc et le brocoli. Par ailleurs, le brocoli chinois dispose de nombreux atouts et de peu de calories.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Ingrédients 4 personnes :
250 gr de filet mignon de porc préparé 200 gr de brocolis chinois 1 morceau de gingembre 1 carotte et une poignée de champignons de Paris 1/2 verre de bouillon de poulet Sel Sucre 1 petite cuillère à café d’huile de sésame 1 gousse d’ail écrasée 2 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de Maïzena
Étape 1.
Laver soigneusement les brocolis chinois et les couper en julienne.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Étape 2.
Faire chauffer le wok avec l’huile et l’ail.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Étape 3.
Mettre le porc mariné, remuer.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Étape 4
Ajouter les légumes et l’ensemble des condiments, remuer pour bien diffuser les arômes. Laisser cuire à feu doux pour que le porc soit bien cuit.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Étape 5.
Ajouter la préparation de maïzena. Et voilà !
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Le brocoli chinois s’appelle également le chou frisé chinois, ou gai lan en chinois. C’est un légume facile à cuisiner, au wok, bouilli, ou cuit à la vapeur, tout est possible. Vous pouvez aussi le faire sauter avec de la viande de bœuf ou du poisson. Le riz et la nourriture frite sont également de très bons accompagnements.
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