Le gingembre est utilisé depuis des siècles dans diverses cultures comme remède naturel. Il augmente la circulation et possède des propriétés anti-inflammatoires. (Image : Artem_ka2 / envato)
Il existe de nombreuses approches pour conserver une apparence jeune et favoriser la santé en général. L’incorporation d’aromatiques naturelles dans vos plats permet non seulement d’en rehausser le goût, mais offre aussi divers avantages pour la santé.
Un grand nombre de ces aromatiques sont des éléments de base de la médecine traditionnelle chinoise, connus pour leurs propriétés anti-âge potentielles. Examinons cinq de ces arômes.
Cinq aromatiques sains
1. Le gingembre
Le gingembre est utilisé depuis des siècles dans diverses cultures comme remède naturel. Il améliore la circulation et possède des propriétés anti-inflammatoires. En favorisant une circulation sanguine saine, le gingembre contribue à la santé du cœur et peut aider à maintenir les fonctions articulaires et cérébrales. Il est également couramment utilisé pour soulager les problèmes digestifs tels que l’indigestion et les nausées.
Les composés actifs du gingembre, comme les gingérols et les shogaols, sont censés aider à combattre les bactéries nocives, renforçant ainsi le système immunitaire. En outre, en améliorant la circulation, le gingembre peut contribuer au maintien d’une peau plus saine et d’une apparence jeune.
Comment utiliser le gingembre
Thé : Faites infuser des tranches de gingembre frais dans de l’eau chaude pour un thé apaisant.
En cuisine : Ajoutez du gingembre râpé aux sautés, aux soupes et aux marinades.
Sous forme cuite : Utilisez du gingembre moulu dans les biscuits, les gâteaux et le pain pour obtenir une saveur chaude et épicée.
Le curcuma est une épice jaune vif couramment utilisée dans la cuisine asiatique et en médecine traditionnelle. (Image : sommai / envato)
2. Le curcuma
Le curcuma est une épice jaune vif couramment utilisée dans la cuisine asiatique et la médecine traditionnelle. Il contient de la curcumine, un composé aux puissants effets antioxydants et anti-inflammatoires. Le curcuma est traditionnellement utilisé pour soulager les douleurs articulaires, favoriser la santé digestive et atténuer les troubles menstruels.
Le curcuma est également utilisé dans les pratiques traditionnelles pour les préparations cutanées. Ses propriétés anti-inflammatoires peuvent aider à apaiser la peau et certains pensent qu’il agit comme un écran solaire naturel en protégeant la peau des rayons ultraviolets (UV). Ses qualités antiseptiques et antibactériennes favorisent la cicatrisation et la santé générale de la peau.
Comment utiliser le curcuma
Lait d’or : Mélangez du curcuma avec du lait chaud et du miel pour obtenir une boisson réconfortante.
En cuisine : Incorporez le curcuma dans les currys, les plats de riz et les soupes.
Smoothies : Ajoutez une pincée de curcuma à vos smoothies pour un effet antioxydant.
3. Le paprika
Fabriqué à partir de piments séchés moulus, le paprika ajoute une saveur douce à piquante aux plats et une riche couleur rouge. Il contient de la capsaïcine, le composé responsable de la chaleur des piments, qui peut aider à améliorer la circulation. Une meilleure circulation sanguine peut favoriser le maintien d’une peau saine et éclatante en garantissant que les cellules de la peau reçoivent suffisamment de nutriments et d’oxygène.
Le paprika est également riche en vitamines, notamment en vitamine C, essentielle à la production de collagène, une protéine qui contribue à la fermeté et à la jeunesse de la peau. En favorisant la synthèse du collagène, la vitamine C peut contribuer à réduire l’apparence des rides et ridules. En outre, les propriétés antioxydantes du paprika peuvent aider à protéger la peau des agressions extérieures.
Comment utiliser le paprika
Assaisonnement : Saupoudrez du paprika sur les légumes rôtis, les viandes et les fruits de mer.
Ragoûts et soupes : Utilisez le paprika pour donner de la profondeur aux ragoûts, aux soupes et aux chilis.
Mélanges d’épices : Combinez le paprika avec d’autres épices pour préparer des rubs et des marinades.
4. Le wasabi
Le wasabi, souvent servi avec les sushis, est connu pour sa saveur forte et piquante et est parfois appelé raifort japonais. Il appartient à la même famille que le brocoli et le chou et contient des composés qui peuvent favoriser les processus naturels de détoxification de l’organisme.
Les isothiocyanates contenus dans le wasabi auraient des propriétés anti-inflammatoires, favorables à la santé des articulations et à la fonction respiratoire. Certaines études suggèrent que ces composés pourraient contribuer à réduire le risque de problèmes cardiovasculaires en favorisant le bon fonctionnement des vaisseaux sanguins. En outre, les propriétés antimicrobiennes potentielles du wasabi peuvent contribuer au bien-être général.
Comment utiliser le wasabi
Condiment : Servir la pâte de wasabi avec des sushis, des sashimis ou des nouilles.
Exhausteur de goût : Ajoutez une petite quantité de wasabi aux sauces, aux vinaigrettes et aux trempettes pour une touche épicée.
Collations : Essayez les petits pois ou les noix aromatisés au wasabi pour un en-cas épicé.
Le wasabi est un anti-inflammatoire qui améliore la fonction articulaire et la santé respiratoire. (Image : motghnit / envato)
5. Les graines de moutarde
Les graines de moutarde sont de minuscules sources de nutriments. Elles sont une excellente source de sélénium, un minéral qui agit comme un antioxydant, aidant à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Les antioxydants comme le sélénium sont essentiels au maintien d’une peau saine et peuvent contribuer à une apparence jeune.
Les graines de moutarde contiennent également du mucilage, une substance épaisse et collante qui peut apaiser le tube digestif. En soutenant la muqueuse de l’estomac et des intestins, le mucilage peut contribuer à améliorer la digestion et l’absorption des nutriments tout en filtrant les toxines et les agents pathogènes potentiels. Les propriétés anti-inflammatoires des graines de moutarde peuvent également favoriser la santé de la peau et la souplesse des articulations.
Comment utiliser les graines de moutarde
Cuisine : Ajoutez les graines de moutarde entières aux currys, aux ragoûts et aux recettes de marinades.
Assaisonnement : Utilisez la moutarde moulue dans les mélanges d’épices, les marinades et les vinaigrettes.
Condiment : Utilisez des sauces et des tartinades à la moutarde pour accompagner les sandwichs et les viandes.
Incorporer ces aromatiques à votre régime alimentaire
L’ajout de ces aromatiques naturels à vos repas est un moyen simple d’améliorer le goût des aliments et de bénéficier de leurs bienfaits potentiels sur la santé. Toutefois, introduisez ces épices progressivement pour permettre à votre palais de s’adapter à de nouvelles saveurs lorsque vous les utilisez pour la première fois. Essayez également de combiner ces épices pour créer des plats uniques et savoureux, et optez pour des ingrédients frais pour maximiser la saveur et les bienfaits potentiels pour la santé.
Mise en garde
Bien que ces arômes aient été associés à divers bienfaits pour la santé, il est essentiel de les utiliser dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré. Une consommation excessive peut avoir des effets indésirables chez certaines personnes. Par exemple, le gingembre et le curcuma peuvent interagir avec certains médicaments, comme les anticoagulants. La consommation de grandes quantités de wasabi peut provoquer un inconfort digestif, et une forte consommation de graines de moutarde peut entraîner une irritation gastro-intestinale. Tenez toujours compte de vos allergies ou sensibilités personnelles.
En résumé
En incorporant ces ingrédients savoureux et potentiellement bénéfiques à vos repas, vous pouvez en améliorer le goût et contribuer à votre bien-être général. N’oubliez pas que pour rester en bonne santé et conserver une apparence jeune, il faut combiner une alimentation équilibrée, une activité physique régulière, un sommeil suffisant et d’autres choix de vie sains.
