Les beignets de crevettes est un plat apprécié par beaucoup de monde, surtout les enfants. De plus, il est facile à réaliser à la maison.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Ingrédients
300 grammes de grosses crevettes décortiquées et préparées 100 grammes de farine ou maïzena 1 demi cuillère d’épices aux cinq parfums 1 peu de gingembre haché 1 œuf 100 ml d’eau 1 ciboule et 1 citron pour le dressage du plat Sel
Préparation
Étape 1.
Mélanger la farine (1 cuillère à café de levure en option), l’épice aux cinq parfums, le gingembre et du sel dans un grand bol.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Étape 2.
Faire un creux au milieu de la farine puis y verser l’œuf.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Étape 3.
Mélanger la pâte en versant doucement l’eau.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Étape 4.
Tremper les crevettes dans la pâte en les tenant par la queue.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Étape 5.
Faire chauffer l’huile dans le wok et plonger les crevettes.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Étape 6.
Les laisser 3 à 5 minutes maximum dans le bain de friture à 170°C jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée, les déposer sur une grille ou du papier absorbant pour les égoutter.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Étape 7.
Déposer les beignets dans un plat décoré avec la ciboule et le citron.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Ce plat de beignets de crevettes est considéré comme une entrée dans les restaurants asiatiques, il est encore meilleur avec une sauce sucrée-salée faiblement pimentée, ou du sweet chili. Surtout ne pas oublier les ustensiles de cuisine cités dans la recette et des lingettes rince-doigts qui vont bien vous rendre service. Bon appétit !
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