Selon le Dr Sanjay Bhojraj, cardiologue et père de trois enfants, les habitudes alimentaires de l'enfance jouent un rôle important sur la santé cardiaque à long terme. (Image : monkeybusiness / envato)
Les parents s'inquiètent souvent des consommations de sucreries de leurs enfants ou des mangeurs capricieux. Mais une préoccupation plus profonde que beaucoup de familles négligent est l'impact significatif des habitudes alimentaires de l'enfance sur la santé cardiaque à long terme.
Selon le Dr Sanjay Bhojraj, cardiologue et père de trois enfants, les habitudes alimentaires de l'enfance jouent un rôle important sur la santé cardiaque à long terme. Ce que nous donnons à nos enfants aujourd'hui peut influencer leur risque de maladie cardiaque demain.
Explorons les cinq aliments que le Dr Bhojraj dit ne jamais autoriser sur la table familiale, et ce que vous pouvez leur servir à la place.
1. Oubliez le pop-corn au micro-ondes
Le pop-corn au micro-ondes peut sembler être un en-cas rapide et inoffensif, mais il contient souvent une dose cachée de produits chimiques toxiques. La doublure intérieure du sac peut contenir des PFAS (substances per- et polyfluoroalkylées), surnommés « produits chimiques éternels ». (Image : LightFieldStudios / envato)
Le pop-corn au micro-ondes peut sembler être un en-cas rapide et inoffensif, mais il contient souvent une dose cachée de produits chimiques toxiques. La doublure intérieure du sac peut contenir des PFAS (substances per- et polyfluoroalkylées), surnommés « produits chimiques éternels » : car ils ne se dégradent ni dans l'organisme ni dans l'environnement. Ces composés sont liés à des dysfonctionnements immunitaires, des retards de développement et même à certains cancers.
L'arôme artificiel de beurre de certaines marques contient également du diacétyle, un composé associé à des lésions pulmonaires.
Une alternative plus intelligente serait de préparer son propre pop-corn maison, à la poêle ou à l'air chaud. Pour cela, il faut arroser le maïs de beurre fondu ou d'un filet d'huile d'olive, bonne pour le cœur, et utiliser une pincée de sel marin. C’est une alternative délicieuse et sûre.
2. Ne vous laissez pas tromper par les yaourts aromatisés
Les yaourts aromatisés commercialisés pour les enfants peuvent sembler sains en raison de leur teneur en protéines et en calcium. Ils semblent apparemment sains, mais peuvent en réalité contribuer à la résistance à l'insuline, à la prise de poids et aux problèmes métaboliques chez les enfants. (Image : AtlasComposer / envato)
Les yaourts aromatisés commercialisés pour les enfants peuvent sembler sains en raison de leur teneur en protéines et en calcium. Mais, de nombreuses variétés sont truffées de sucres ajoutés et de colorants artificiels. Ces en-cas apparemment sains peuvent en réalité contribuer à la résistance à l'insuline, à la prise de poids et aux problèmes métaboliques chez les enfants.
Essayez plutôt ceci. Prenez un yaourt grec nature accompagné d'un filet de miel local et de fruits rouges frais. Il est tout aussi satisfaisant. De plus, il regorge de probiotiques et d'antioxydants naturels, sans le risque de surconsommation de sucre.
3. Dites non aux viandes transformées
Les hot-dogs, les tranches de charcuterie et le bacon sont des aliments de base souvent utilisés dans la boîte à lunch. Mais, ils comptent aussi parmi les pires ennemis de la santé cardiaque à long terme. (Image : furmanphoto / envato)
Les hot-dogs, les tranches de charcuterie et le bacon sont des aliments de base souvent utilisés dans la boîte à lunch. Mais, ils comptent aussi parmi les pires ennemis de la santé cardiaque à long terme. Ces viandes contiennent souvent des niveaux élevés de sodium, de nitrates et de conservateurs. Ces derniers augmentent le risque de maladies cardiovasculaires, voire de cancer.
Le Dr Bhojraj prévient que ces composés endommagent la fonction endothéliale : un processus essentiel au maintien de la santé des vaisseaux sanguins. Ils interfèrent également avec l'oxyde nitrique, une molécule essentielle à la régulation de la pression artérielle.
Un meilleur choix serait de servir des protéines maigres non transformées comme du poulet grillé, du bœuf nourri à l'herbe, ou des options végétales comme les lentilles, les pois chiches et le quinoa. Ces aliments fournissent des nutriments essentiels sans la charge toxique.
4. Évitez les céréales toutes prêtes et les boissons sucrées
La plupart des céréales commercialisées pour les enfants sont des bombes de sucre déguisées. Le Dr Robert Lustig, expert en métabolisme pédiatrique, souligne que le petit-déjeuner d'un enfant peut souvent contenir plus de sucre que son corps ne peut en assimiler en trois jours. (Image : bhofack2 / envato)
La plupart des céréales commercialisées pour les enfants sont des bombes de sucre déguisées. Le Dr Robert Lustig, expert en métabolisme pédiatrique, souligne que le petit-déjeuner d'un enfant peut souvent contenir plus de sucre que son corps ne peut en assimiler en trois jours. Si vous ajoutez à ce menu une brique de jus sucrée, les dégâts iront en s'aggravant.
Que peut-on servir à la place ? Vous pouvez opter pour un petit-déjeuner composé de fruits entiers, d'œufs et de légumes sautés. Ou encore préparez un smoothie avec de l'avocat, des épinards, des fruits rouges, des graines de chia et du lait d'amande non sucré : un bon début de journée rapide à préparer et riche en nutriments.
5. Éliminez les aliments frits
La texture croustillante des frites ou du poulet frit peut être irrésistible. Mais, ces aliments sont généralement cuits dans des huiles industrielles recyclées à des températures dangereusement élevées : ce qui crée des substances nocives comme les acrylamides et les produits finaux de glycation avancée (AGE). (Image : claudioventrella / envato)
La texture croustillante des frites ou du poulet frit peut être irrésistible. Mais, ces aliments sont généralement cuits dans des huiles industrielles recyclées à des températures dangereusement élevées : ce qui crée des substances nocives comme les acrylamides et les produits finaux de glycation avancée (AGE). Ces composés sont connus pour alimenter l'inflammation, un facteur clé des maladies cardiaques.
De plus, le Dr Bhojraj assure que les aliments frits incitent les enfants à rechercher des textures et des saveurs mélangées, ce qui rend plus difficile l'introduction d'alternatives saines par la suite.
Une alternative plus saine pourrait être d’utiliser une friteuse à air pour rendre croustillants les frites de patates douces, les chips de chou frisé ou les bâtonnets de courgettes. Ces aliments offrent un croquant satisfaisant sans risques pour la santé.
Pour préserver la santé cardiaque d’un enfant, quels aliments pourraient être privilégiés ?
Une alimentation saine pour le cœur ne se limite pas à ce que l'on supprime, mais aussi à ce que l'on ajoute. Des fruits et légumes aux couleurs éclatantes sont à privilégier. Chaque teinte apporte des phytonutriments uniques qui protègent contre les maladies cardiovasculaires. (Image : mstandret / envato)
Selon l'American Heart Association (AHA), une alimentation saine pour le cœur ne se limite pas à ce que l'on supprime, mais aussi à ce que l'on ajoute. En 2021, leurs recommandations diététiques privilégiaient une assiette colorée et équilibrée : ce qui semble toujours être d’actualité auprès des pédiatres et des nutritionnistes.
Des fruits et légumes aux couleurs éclatantes sont à privilégier. Car, plus c'est vif, mieux c'est attractif. Alors, pensez aux raisins violets, aux poivrons rouges et aux carottes orange. Chaque teinte apporte des phytonutriments uniques qui protègent contre les maladies cardiovasculaires.
Les céréales complètes devraient figurer en premier sur la liste des ingrédients. Privilégiez les pains 100 % complets, le riz brun et les flocons d'avoine.
Les produits laitiers allégés ou sans matières grasses, comme le lait et le yaourt, apportent du calcium sans excès de graisses saturées.
Limitez la viande rouge et remplacez-la par de la volaille maigre ou des protéines végétales.
Utilisez des huiles saines comme l'huile d'olive, de colza, de tournesol ou de soja plutôt que le beurre, le saindoux ou les huiles tropicales comme l'huile de coco et de palme.
De petits changements dans les repas quotidiens de votre enfant peuvent faire une grande différence tout au long de sa vie.
Les réflexions finales
Éliminer ces cinq aliments problématiques ne consiste pas simplement à éliminer les choix malsains. Il s'agit de donner à votre enfant un avantage considérable pour sa santé et son bien-être à long terme. Poser ces bases dès l'enfance est la clé d'un cœur en bonne santé pour toute la vie. (Image : YuriArcursPeopleimages / envato)
Il est vrai qu’une alimentation saine est une question de progrès et non de perfection. Mais en apportant dès maintenant quelques changements réfléchis à l'alimentation de votre famille, vous pouvez inculquer à vos enfants des habitudes qui préserveront leur cœur pour les décennies à venir.
Éliminer ces cinq aliments problématiques ne consiste pas simplement à éliminer les choix malsains. Il s'agit de donner à votre enfant un avantage considérable pour sa santé et son bien-être à long terme. Poser ces bases dès l'enfance est la clé d'un cœur en bonne santé pour toute la vie.
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