Un verger de pomelos dans la ville de Keelung, au nord de Taïwan. (Image : Billy Shyu / Nspirement)
Il est amusant et intéressant de cueillir soi-même des pomelos dans une ferme de loisirs. Il est particulièrement intéressant de cueillir des pomelos en famille à l'approche de la fête de la Lune, la fête de la Mi- Automne, car le pomelo et la lune sont tous deux de forme ronde : ce qui symbolise souvent les retrouvailles familiales.
Le pomelo
Le pomelo, également connu sous le nom de citrus maxima, est un agrume naturel originaire d'Asie du Sud-Est. Il s'agit du plus gros agrume que l'on puisse acheter. Il est particulièrement apprécié des Chinois en raison de ses connotations symboliques.
Des visiteurs cueillent des pomelos dans une ferme de loisirs de la ville de Keelung, dans le nord de Taïwan. (Image : Billy Shyu / Nspirement)
Certains aiment le pomelo parce que son goût sucré symbolise une vie riche et douce. D'autres aiment manger ce fruit simplement parce que sa prononciation en cantonais est similaire aux mots de prospérité et de statut. D'autres encore apprécient le fruit parce qu'il est communément appelé yòu zi (柚子) en mandarin, qui est un homophone des mots qui signifient « une prière pour les fils » (佑子).
Les pomelos dans le verger d'une ferme de loisirs dans la ville de Keelung, au nord de Taïwan. (Image : Billy Shyu / Nspirement)
En fait, le pomelo est aussi simplement appelé (柚 yòu) en mandarin et sa prononciation est similaire à celle de « bénir » (佑 yòu), qui représente aussi la bonne fortune, la santé et le bonheur pour la famille. Par conséquent, de nombreux Taïwanais utilisent souvent les pomelos comme offrande à leurs ancêtres et à leurs divinités.
Le pomelo est souvent consommé avec des gâteaux de lune lors du festival de la Mi- Automne. (Image : Billy Shyu / Nspirement)
Les nutriments contenus dans le pomelo
Les pomelos sont riches en vitamine C, vitamine B, bêta-carotène, acide folique, minéraux, etc. En particulier, leur teneur en vitamine C est huit fois supérieure à celle des pommes.
Le pomelo est populaire parmi les Taïwanais en raison de ses nutriments et de ses connotations symboliques. (Image : Julia Fu / Nspirement)
En outre, ils peuvent également réguler la pression artérielle et décomposer les protéines et les graisses pour une meilleure digestion. En outre, les limonoïdes contenus dans les pomelos peuvent empêcher les cellules cancéreuses de se développer et de se diviser.
Le pomelo Wendan (文旦) produit à Taïwan est très délicieux. (Image : Billy Shyu / Nspirement)
Quel est le meilleur moment pour cueillir les pomelos
Il est courant de récolter les fruits du pomelo au moment de la rosée blanche (白露) du huitième mois lunaire, qui correspond au 15ème terme solaire de l'année. Ce terme tombe généralement au début du mois de septembre, autour du 7 ou 8 septembre, de chaque année.
Les enfants aiment souvent utiliser l'écorce extérieure coriace du pomelo comme casque pour s'amuser. (Image : Billy Shyu / Nspirement)
Si les fruits du pomelo ne sont pas récoltés à cette période, ils ont tendance à tomber sur le sol. Leur qualité est alors moins bonne, car la rosée blanche signifie le vrai début du temps frais de l'automne, selon le calendrier solaire traditionnel chinois.
Le pomelo Hegang du canton de Ruisui, dans le comté de Hualien, à l'Est de Taïwan, est connu pour son arôme acide et sa saveur douce. (Image : Billy Shyu / Nspirement)
Comment cueillir les pomelos
Lorsque vous cueillez des pomelos, vous devez faire attention à la façon dont vous les manipulez, afin de le faire facilement et en toute sécurité. Par exemple, pour cueillir les fruits situés en haut des branches de l'arbre, il est préférable d'utiliser une échelle solide ou un couteau long manche. Si vous le cueillez à la main, vous devez tenir le fruit d'une main, puis le tirer légèrement en le faisant tourner de l'autre main.
Il est plus facile de cueillir des pomelos en utilisant un couteau long manche. (Image : Billy Shyu / Nspirement)
Où cueillir des pomelos à Taïwan
Il existe de nombreuses fermes de cueillette à travers Taïwan, et parmi elles, la ferme de loisirs King Ming Chang (金明昌鹿園) située dans la zone de la ferme de loisirs de Maling, dans la ville de Keelung, au Nord de Taïwan.
L'un des vergers d'une ferme de loisirs dans la ville de Keelung, dans le Nord de Taïwan. (Image : Billy Shyu / Nspirement)
Bien que la traduction littérale du nom de cette ferme de loisirs soit King Ming Chang Deer Ranch, qui signifie littéralement : « Ranch de cerfs du roi Ming Chang », la ferme compte deux vergers de pomelos distincts. Couvrant une superficie de 0,78 hectare, la ferme de loisirs a planté plus de 160 pomelos dans ces vergers.
Un verger de pomelos Wendan à Ruisui, dans la ville de Hualien, à l'est de Taïwan. (Image : Billy Shyu / Nspirement)
La plupart des pomelos cultivés dans cette ferme de loisirs sont des pomelos Wendan (文旦), qui sont originaires de Taïwan. Ils ont une saveur juteuse et délicieuse. Néanmoins, on trouve également des Peiyu (Citrus grandis Osbeck, 大白柚), des pomelos Xishi (西施柚) et des pamplemousses (葡萄柚).
Une particularité de cette ferme bio est que ses pomelos peuvent être réservés par le grand public un an à l'avance, pour un coût d'environ 2 500 NT$, soit 79,47€ par arbre. L'année suivante, ces clients peuvent se rendre au verger pour cueillir leurs pomelos aux alentours du festival de la Mi-Automne. Le nombre de récoltes garanti par arbre est de 60 pièces. Si les arbres réservés ne produisent pas assez de pomelos, la ferme de loisirs comblera le manque.
Cette ferme de loisirs permet également aux visiteurs de profiter de l'expérience de l'autocueillette sur réservation préalable. Les familles ont ainsi l'occasion de cueillir elles-mêmes les pomelos et de ramener la récolte à la maison pour environ 2 dollars (1,9971€) par kilo.
