Souvent qualifié de « roi des fruits », de « pépite dorée » ou encore de « roi de la vitamine C », le kiwi est un superfruit reconnu pour sa grande valeur nutritionnelle et sa faible teneur en calories.
Mais quels sont ses bienfaits, et comment tirer le meilleur parti de ses atouts nutritionnels ? Comment bien choisir ses kiwis, et existe-t-il une différence entre les variétés à chair verte et celles à chair jaune (dites « gold ») ? Plongeons dans l’univers du kiwi pour répondre à ces questions.
Origine et variétés du kiwi
Originaire de Chine, où il est connu sous le nom de « groseille de Chine », ce fruit est apprécié depuis la dynastie Tang pour ses vertus médicinales. Il en existe aujourd’hui plusieurs variétés, à chair verte, jaune ou rouge : les variétés verte et jaune sont les plus répandues.
Profil nutritionnel du kiwi
Le kiwi est exceptionnellement riche en vitamines C et E, en folates, en fibres alimentaires et en divers autres nutriments. Sa teneur en vitamine C est cinq fois supérieure à celle d’une orange et dix fois supérieure à celle d’une pomme, le tout pour seulement 60 calories aux 100 grammes.
Les six bienfaits du kiwi pour la santé
Fibres alimentaires - Le kiwi contient des fibres qui augmentent le volume des selles et les ramollissent, facilitant ainsi le transit intestinal. Il renferme également de l’actinidine, une enzyme unique qui favorise la digestion des protéines et stimule la motilité gastro-intestinale, contribuant ainsi à atténuer les symptômes du syndrome de l’intestin irritable.
Vitamine C - Un seul kiwi suffit à couvrir les besoins quotidiens en vitamine C. Il renforce le système immunitaire, aide à combattre la fatigue, favorise l’absorption du fer et stimule la production de collagène, pour une peau à l’aspect plus jeune. Des études ont montré qu’une alimentation riche en vitamine C, issue de fruits frais comme le kiwi, peut améliorer significativement la fonction pulmonaire.
Vitamine E - Le kiwi est l’un des rares fruits riches en vitamine E. Associée à la vitamine C, elle exerce une action antioxydante, renforce les défenses immunitaires et réduit le risque d’infections virales. Elle contribue également à la dilatation des vaisseaux sanguins et favorise la santé cardiovasculaire.
Vitamine K - Les kiwis sont riches en vitamine K, qui contribue à la santé osseuse et à la prévention des maladies cardiovasculaires. Au Japon, des suppléments de vitamine K sont prescrits pour traiter l’ostéoporose. La vitamine K joue également un rôle dans la coagulation sanguine, favorisant la cicatrisation des plaies et prévenant les saignements excessifs.
Folates - Un fruit de taille moyenne contient plus de 15 % de l’apport quotidien recommandé en folates, essentiels à la synthèse et à la réparation de l’ADN, ainsi qu’à la lutte contre la dépression.
Potassium et sodium - Riches en potassium et pauvres en sodium : Leur teneur élevée en potassium peut aider à réduire le risque d’hypertension artérielle et des maladies cardiovasculaires associées.
Kiwi vert ou kiwi jaune : lequel est le plus nutritif ?
Bien que les kiwis verts et jaunes soient tous deux très nutritifs, il existe des différences dans leurs profils nutritionnels.
Les kiwis verts contiennent deux fois plus de fibres alimentaires que les kiwis jaunes, ce qui les rend plus efficaces pour soulager la constipation. Les kiwis jaunes, quant à eux, sont plus riches en folates, des nutriments cruciaux pour le développement fœtal et la prévention de l’anémie chez les femmes enceintes.
Ils contiennent également près de deux fois plus de vitamine C que les kiwis verts, offrant ainsi des propriétés antioxydantes plus puissantes et un meilleur soutien au système immunitaire.
Les deux variétés sont riches en vitamines C et A, bénéfiques pour la peau et la lutte contre le vieillissement. Les kiwis jaunes présentent une teneur plus élevée en vitamine C, tandis que les kiwis verts sont plus riches en vitamine A.
Combien de kiwis peut-on consommer par jour ?
Bien que ce fruit soit très nutritif, la modération est essentielle pour éviter tout inconfort digestif. Des recherches suggèrent qu’une consommation de 1 à 2 fruits par jour est optimale pour bénéficier de leurs atouts nutritionnels.
Cinq contre-indications à la consommation de kiwis
Les personnes souffrant de maladies rénales devraient les éviter en raison de leur forte teneur en potassium.
Les personnes sous traitement anticoagulant doivent faire preuve de prudence, car la vitamine K peut influencer l’efficacité de ces médicaments.
Les personnes ayant une rate ou un estomac « fragiles » : en raison de leur nature « rafraîchissante », les kiwis peuvent provoquer des diarrhées chez les individus sensibles.
Les femmes en période post-partum ou durant leurs règles devraient éviter d’en consommer.
Les personnes allergiques aux kiwis ne doivent pas en manger. Consommer le fruit avec sa peau permet d’augmenter l’apport en fibres alimentaires de 50 %, en vitamine E de 32 % et en folates de 34 %.
Que retenir du kiwi
Le kiwi est un superfruit polyvalent et puissant qui offre de nombreux bienfaits pour la santé. Que vous préfériez la variété verte ou la variété jaune, les intégrer à votre alimentation peut contribuer à votre bien-être général. Consommez ce fruit avec modération et tenez compte des besoins spécifiques de votre organisme au moment de choisir entre les différentes variétés.
Bonne dégustation, et peut-être pourriez-vous laisser les bienfaits du kiwi vous aider à être en meilleure santé !
Rédacteur Charlotte Clémence
Source : Unveiling the Superpowers of Kiwifruit: A Guide to This Nutritional Powerhouse
www.nspirement.com
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