Exotique, la noix de coco s’est invitée dans nos recettes pour notre grand bonheur. Cette recette est l’une des plus connues. Trois ingrédients et une…
Gourmet
Gourmet. Le calendrier de l’Avent présente : la recette de la charlotte aux fruits rouges de Vision Times
La charlotte ainsi nommée en l’honneur de la reine Charlotte, femme du roi George III, vient donc d’Angleterre et a un peu plus de deux-cents…
Gourmet. La potée à base de légumes d’automne de Vision Times
Manger des légumes d’automne apporte du réconfort et c’est bon pour la santé. Voici la recette d’une potée équilibrée, originale, qui apporte une palette de…
Gourmet. Recette des lentilles corail aux épinards de Vision Times
La recette des lentilles corail aux épinards vient d’Inde. Elle s’apprête avec des variantes, plus ou moins épicées, ajout d’autres légumes, etc. C’est un plat…
Gourmet. Œufs de cane salés : une tradition chinoise en matière de conservation
Avez-vous déjà goûté aux œufs de cane salés ? Peut-être pas. Issue d’une méthode de conservation des aliments, l’ancienneté de cette tradition est toutefois assez…
Gourmet. La giraumonade : une recette familiale qui provient des Antilles et de la Guyane
Le giraumon est une courge musquée, Cucurbita moschata, originaire d’Amérique latine. C’est donc une courge faisant partie de la famille des Cucurbitacées, tout comme le…
Gourmet. Pain au levain aux graines de tournesol et de citrouille
Le pain au levain est fabriqué à partir d’un levain issu d’un mélange de farine, d’eau et de levure sauvage naturellement présente dans l’air.
Gourmet. Des recettes de salades pour les journées chaudes de l’été (2/2)
Dans cette deuxième partie, une série de recettes de salades venues d’un peu partout vont peut-être titiller vos papilles. Voyagez le temps d’un repas, du Japon au Maroc, en passant par la Chine et le Grand Nord.
Gourmet. Des recettes de salades pour les journées chaudes de l’été (1/2)
Bien que dans plusieurs traditions, notamment en Chine, les gens mangent chaud malgré la chaleur, ce n’est pas le cas en Europe.
Gourmet. Pourquoi manger des zongzi au festival des bateaux-dragons ?
Manger des zongzi est l’une des coutumes de la fête des bateaux-dragons. Mais, savez-vous pourquoi l’on doit manger des zongzi pendant cette fête, et pourquoi l’on utilise les feuilles de bambou pour envelopper les zongzi au cours de la fête des bateaux-dragons ? Beaucoup pensent que cette coutume est liée à Qu Yuan, est-ce vrai ?