Gourmet. Recette facile : Tomates sautées aux œufs 

Les tomates sautées aux œufs, un plat emblématique de la cuisine chinoise, allient la fraîcheur acidulée des tomates à la douceur des œufs. Facile et rapide à préparer, il offre un parfait équilibre de saveurs et de textures, faisant de ce mets simple une option idéale pour un repas quotidien nourrissant et délicieux.

Ingrédients 2 personnes :

4 tomates
4 œufs
2 oignons verts
Sel
Sucre
Huile alimentaire

Étape 1.

Battez les œufs. Coupez ensuite les tomates et les oignons verts en dés.

Étape 2.

Faites chauffer la poêle et, lorsqu’elle est suffisamment chaude, versez-y une quantité appropriée d’huile alimentaire avant d’ajouter les oignons verts coupés.

Étape 3.

Faites revenir les oignons verts jusqu’à ce que leur parfum se dégage, puis incorporez les œufs battus.

Étape 4.

Brouillez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient cuits en petits morceaux, puis retirez-les et mettez-les dans une assiette.

Étape 5.

Ajoutez les tomates dans la poêle et remuez. Continuez de remuer jusqu’à ce que les tomates fondent et que le jus s’épaississe. Ajoutez ensuite le sucre, mélangez bien.

Étape 6.

Puis réintégrez les œufs. Ajoutez du sel. Faites sauter brièvement le tout avant de retirer du feu.

Pour avoir un meilleur goût, il est conseillé d’enlever la peau de la tomate, cela permettra de rendre la sauce plus juteuse. Ce plat de tomates sautées aux œufs peut être accompagné avec du riz blanc ou des nouilles. Bon appétit !

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