Le poulet au curry, délicieuse spécialité originaire de l’Inde, se distingue par sa sauce au curry onctueuse et sa viande de poulet tendre. Sa préparation, qui fait appel à un mélange d’épices savamment dosé, lui confère une saveur unique et intense. Traditionnellement servi avec du riz ou des nouilles, il est devenu l’un des mets asiatiques les plus appréciés par de nombreuses personnes.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Ingrédients pour 4 personnes :
300 gr filet de poulet 1 pomme de terre 1 oignon 1 poivron vert 8 cuillères à soupe de bouillon de poulet 3 cuillères à soupe de lait de coco Sel, poivre, sucre 2 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à café de maïzena 1 gousse d’ail écrasée
Étape 1.
Couper la pomme de terre, l’oignon et le poivron en dés.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Étape 2.
Chauffer le wok avec l’huile et l’ail.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Étape 3.
Faire cuire le poulet et la pomme de terre dans le wok en remuant.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Étape 4.
Ajouter le bouillon de poulet, couvrir et cuire pendant 3 à 5 mn.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Étape 5.
Ajouter tous les ingrédients sauf le lait de coco, faire cuire 5mn à feu doux.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Étape 6.
Ajouter le lait de coco, remuer quelques instants.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Étape 7.
Incorporer en remuant une préparation de maïzena.
(Image : Avec l’aimable autorisation de Mr Zou)
Le poulet au curry sera meilleur accompagné de riz blanc ou de riz sauté.
Bon appétit !
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